隨著人們生活水平的提高 ，對肉製品需求量的增大 ，屠宰場 、肉聯廠的廢水排放量在工業廢水排放總量中的比例也越來越大 。屠宰廢水來自牧畜 、禽類的宰殺加工 ，是我國最大的有機汙染源之一 。據調查 ，屠宰廢水的排放量約占全國工業廢水排放量的6% ，其汙染還有不斷加劇的趨勢 。由於含有的高濃度的有機質不易降解 、處理難度較大 ，屠宰廢水若不經處理直接排放 ，會對水環境產生極大汙染 。因此 ，控製屠宰廢水中COD 、BOD5 、SS等汙染指標 ，對於減輕水體汙染具有重要意義 。
1.1廢水來源及組成
沈陽某屠宰場的屠宰廢水主要來源於屠宰車間排放的含血汙和畜糞的地麵衝洗水 ；燙毛時排放的含大量畜毛的洗毛廢水 ；剖解車間排放的含有血液 、油脂 、碎肉 、骨渣和腸胃內容物的廢水 。廢水中含有大量血汙 、油脂 、毛皮 、碎肉 、骨渣 、未消化的食物及糞便等 。廢水呈褐紅色 ，屬中高濃度有機廢水 ，前處理可采用氣浮處理以去除其中的油脂 、懸浮物等 。
1.2水量水質及排放標準
該屠宰場廢水排放量為800m3/d ，處理後出水水質要求達到《肉類加工工業水汙染物排放標準》（GB13457—1992）的一級排放標準 。設計廢水水質和排放標準見表1 。
2處理工藝
該屠宰廢水的處理工藝流程如圖1所示 。廢水經格柵去除大顆粒的懸浮物和短纖維後進入預曝調節池 ，調節水量 、均化水質 ，同時在調節池中少量曝氣使廢水充分混合 ，減少汙泥沉積 。再由泵提升進入高效氣浮裝置 ，去除水中細小懸浮顆粒 、浮油及非溶解性有機物等 。廢水流入水解池後，在厭氧菌作用下將水中的大分子有機物水解酸化成小分子有機物 ，將大部分不溶性有機物降解為溶解性物質 ，提高汙水的可生化性 ，同時將固體有機物降解減少汙泥量 ，達到脫氮除磷的效果 。進入接觸氧化池後 ，通過加入活性汙泥和活性好氧生物菌種 ，生物菌種在此裝置中得以接觸馴化 ；內置有序好氧係統 ，運用係統的水流控製與再生功能實現生物降解 ，取代了傳統的接觸氧化 ，形成了特效生化汙水處理係統 ，高效去除水中的COD 、BOD5 。生物接觸氧化池出水中含有脫落的生物膜以及廢水中帶入的無機懸浮顆粒 ，必須經過二次沉澱池進行泥水分離 ；二次沉澱池排出的清水除大腸菌群超標外 ，均已達到排放標準 ，所以清水必須經過消毒處理，本工程采用二氧化氯對出水進行消毒 ，消毒後出水完全達到排放要求 ，經排汙口排放 。
3主要構築物及設計技術要點
3.1預曝調節池
通過空氣攪拌 ，保證後續生物處理設施進水的水質水量均衡 ，降解部分有機汙染物 ，以減輕後續好氧段的處理負荷 。調節池采用鋼筋混凝土結構 ，有效容積為300m3 ，水力停留時間為8h ，池內設2台汙水提升泵 ，1用1備 ，流量30m3/h ，揚程10m ，功率2.2kW 。
3.2氣浮間
內有高效溶氣氣浮裝置1套 ，用於去除汙水中懸浮物 、油脂並對COD等汙染物有一定去除作用 。設計處理水量為150m3/h 。配套加藥裝置 。采用磚混結構 ，尺寸為4m×4m×3m 。
3.3水解酸化池
水解酸化池內置厭氧生物接觸馴化器 ，並對投入的厭氧菌種加以適應性馴化 ，厭氧細菌在厭氧條件下將水中的大分子有機物水解酸化變成小分子 ，將大部分不溶性有機物降解為溶解性物質 ，提高汙水的可生化性 ，為好氧處理創造條件 。該池為鋼筋混凝土結構 ，有效容積為260m3 ，HRT=7.2h 。
3.4接觸氧化池
接觸氧化池前段內置活性好氧菌種吸附馴化器 ，中段為浮動填料生物接觸氧化池 ，後段為固定填料生物接觸氧化池 。運行前期加入活性汙泥和高效活性好氧生物菌種 ，生物菌種在馴化器中得以馴化 ，使高負荷微生物和低負荷微生物通過控製係統有序進入中段和後段 。有序好氧反應池產生的高活性回流汙泥吸附和去除汙水中大部分的可生化有機汙染物 。有序好氧係統運用係統的水流和微生物控製及再生功能形成了特效生化汙水處理係統 ，可有效去除水中COD 、BOD5。接觸氧化池為鋼筋混凝土結構 ，有效容積為280m3 ，HRT=8.6h 。
3.5二次沉澱池
為固液分離接觸氧化池出水 ，去除水中大部分SS 、部分COD ，對廢水進行徹底淨化 ，確保廢水達標排放 ，特設置1座二沉池 ，有效容積120m3 ，HRT=3.0h 。
3.6消毒池
消毒池采用ClO2消毒劑 ，ClO2具有強氧化性 、脫色作用 、除臭作用和廣譜殺菌消毒效果 ，對有機汙染物有一定的氧化作用 。
3.7汙泥處理係統
汙泥處理係統包括汙泥濃縮池及板框壓濾機 。汙泥濃縮池為鋼筋混凝土結構 ，有效容積為50m3 。濃縮後汙泥含水率可由99.5%降至96%左右 。汙泥脫水采用板框壓濾機 ，過濾麵積為50m2 。
4運行效果與分析
工程於2010年初開始調試 ，經過3個月的係統調試 ，所有工藝段都已滿負荷投入正常運行 ，監測驗收部門對該廢水處理工程進行了連續監測 ，水質監測結果取平均值 ，結果見表2 。
由表2可知 ，出水各項指標均優於《肉類加工工業水汙染物排放標準》（GB13457—1992）的一級排放標準 。
5工程技術經濟分析
5.1技術分析
本工藝以缺氧-好氧結合高效菌工藝代替了傳統的活性汙泥好氧工藝 。缺氧單元不單純是水解酸化 ，而且具有高效除臭和汙染物去除作用 ，為下一級好氧處理打下基礎 ，能夠承受水質 、水量的雙重衝擊 ，耐衝擊好 ；汙泥回流采用自動回流設計 ，減少了管理維護工作量 ；有序好氧係統運用係統的水流控製與再生功能實現生物降解 ，取代了傳統的接觸氧化 ，形成了特效生化汙水處理係統 ，可有效去除水中COD 、BOD5 。在同等條件下 ，其處理效率較同類係統可提高10%~15% 。啟動時間為傳統工藝的1/3 ，正常進水並投加菌種7d後即可達標運行 ；運營成本低 ，節能效果顯著 ；生物菌種僅在初次運行時一次性加入 ，正常運營每年補加1次即可 。
6結論
（1）根據屠宰廢水有機物負荷高的特點 ，前處理采用氣浮可以去除其中大部分的油脂 、懸浮物等 。後續采用水解酸化處理技術 ，可將水中的大分子有機物水解酸化變成小分子 ，將大部分不溶性有機物降解為溶解性物質 ，從而減輕後續生化處理負荷 。
（2）接觸氧化池中投加高效活性好氧生物菌種和有序好氧反應池產生的高活性回流汙泥 ，吸附汙水中大部分的可生化有機汙染物 ，可有效去除水中COD 、BOD5 。
（3）氣浮—水解酸化—接觸氧化工藝處理屠宰廢水經過1a多的工程實際運行，整個處理係統運行穩定 ，創造了良好的經濟 、社會和環境效益 。由此可見 ，該工藝在屠宰廢水處理實踐中可行 、可靠 。